Пост не означает голод: достаточно немного фантазии, чтобы утренний прием пищи был и быстрым, и питательным. В подборке — десять простых вариантов на каждый день: от теплого овсяного каши на воде с фруктами до хрустящих тостов с пастой из авокадо и зеленью. Для тех, кто любит традиции, подойдут нежные гречневые хлопья с поджаренным луком и грибами, а любители экзотики оценят манго или банан в сочетании с семенами и орехами. Если нужно получить заряд белка, обратите внимание на салаты из вареной фасоли с помидорами и свежей зеленью или на нутовый паштет, который отлично намазывается на цельнозерновой хлеб. Быстро и ярко — овощное рагу с томатной подливой и пряными травами.
Любителям выпечки можно приготовить постные оладьи на кефирной основе без яиц, а для тех, кто предпочитает холодные завтраки, подойдет смузи из шпината, банана и растительного молока. Главное — сочетать продукты так, чтобы завтрак был разнообразным и сбалансированным: сложные углеводы, растительные белки и полезные жиры. Немного планирования: заранее подготовленные крупы, банки с фасолью или нарезанные овощи сэкономят время утром. Эти рецепты подходят как для строгого поста, так и для тех, кто просто хочет внести в рацион больше растительной пищи — быстро, просто и вкусно.